Category Archives: Cucinare

Pentola a pressione vs pentole per cottura a vapore

By

Da molti studi mostrano che gli Italiani mangiano molto grosso, e potrebbe utilizzare una pentola a pressione. Fortunatamente, questa tendenza comincia a declinare. Abbiamo sempre più la consapevolezza, come fritti e cibi grassi influenzano la nostra salute. Mangiamo sempre di più i prodotti cotti, dalle verdure alla carne, ma lo sapevate che durante la cottura le verdure sono privi di preziose vitamine e minerali? Come posso risolvere il problema? Cucinare al vapore o preparazione di piatti a pentola a pressione.

Pentola a pressione vs pentole per cottura a vapore

La costruzione di pentola a pressione a vapore

La costruzione di pentola a pressione a vapore

  • Pentola a pressione opinioni si presenta come un normale spessore pentola con il coperchio. Il dispositivo è sotto pressione, e sono dotate di speciali valvole di sicurezza.
  • Fornello lento è composto da due elementi ciotole in ceramica con coperchio, in cui viene inserito un piatto e del corpo che durante la cottura mettiamo la ciotola.
  • Vapore è composto da una base con serbatoio per l’acqua, contenitori, vassoi, sui componenti e di copertura.

Mangiare Sano

Per mangiare sano, è necessario rispettare tre regole fondamentali:

  • di conseguenza una dieta equilibrata
  • prodotti di alta qualità
  • una buona preparazione di prodotti – in primo luogo, il modo giusto per la lavorazione alimentare,
  • c’è un modo per trattamento termico

Mangiare sano fornello lentoUna delle principali domande che è necessario porsi, diventando la prima scelta di modalità di preparazione dei prodotti, dovrebbe suonare così: se le dimensioni della mia cucina? Se decidiamo per l’acquisto di una macchina per la cottura a vapore, dobbiamo essere consapevoli di ciò che richiede è un sacco di spazio. Ma invece di comprare un’altra macchina, siamo in grado di acquistare o in una pentola a pressione con funzione di cottura a vapore.

Pentola a pressione

Pentola a pressione in una frase è sigillato pentola in acciaio inox, in cui il processo di preparazione di pressione dell’acqua, che accelera notevolmente il processo di cottura.

Vantaggi di una pentola a pressione

  • Non occupa troppo spazio in cucina.
  • Realizzato in acciaio inox, grazie a ciò che funziona bene per molti anni.
  • Pentola a pressione è il cosiddetto vaso per occupato, consente di ridurre il tempo di cottura fino al 50%.
  • In una pentola a pressione è possibile cuocere minestre, piatti a vapore, cuocere la carne, stufato di piatti e cucinare cibo congelato.

Svantaggi pentola a pressione

  • il più grande svantaggio di pentola a pressione prezzo. A causa di ciò che è fatto di acciaio inossidabile, non è il prodotto più economico.
  • a causa Di stretto copertura chiusa, difficile il controllo del processo di cottura.
  • Bisogno di avere abilità in cucina e la durata di cottura piatti, perché durante la cottura non aprire il coperchio per assicurarsi che il piatto è già pronto.

Pentole per la cottura al vapore

Pentola per la cottura a vapore non è altro che, come due o più pezzi di un vaso. La prima parte è normale pentola, per cui abbiamo una traforata contributo, grazie al quale siamo in grado di cucinare a vapore.

Vantaggi di una pentola per la cottura al vapore

  • Occupa meno spazio, da parowarów elettrici.
  • l’Acquisto di cartucce in una pentola, si può preparare un pranzo in una torcia.
  • Pentole per la cottura a vapore hanno una grande capacità, da soprattutto per quanto riguarda l’applicazione.

Svantaggi di una pentola per la cottura al vapore

  • Pentole per cottura a vapore bisogno di tenere d’occhio tutto il tempo, perché non ha un built-in interruttore.
  • durante la cottura, è necessario verificare se l’acqua non wygotowała.

Prendere la decisione di acquisto di pentole per la cottura a vapore, o parowaru dobbiamo decidere che cosa è per noi la cosa più importante. Se non ci limita il bilancio che si può provare in entrambi i modi per cucinare pasti sani.

A vapore

Il Principio di funzionamento

Cucinare in parowarze molto semplice, in una ciotola, si trova in fondo versare l’acqua, i prodotti che vogliamo cucinare messo sugli scaffali, coprite con un coperchio. Collegare il dispositivo alla rete, decolla verso l’alto la coppia prepara i prodotti.

La cottura in pentola a pressione è quello di mettere i piatti in un contenitore sigillato e прикатывают il suo coperchio. I piatti messo sul piatto, all’interno aumenta la pressione di vapore prodotta dall’acqua, che è stato portato in prodotti. Il dispositivo è molto stretto. La preparazione si svolge in una pressione molto alta.

In fornello lento piatti cuocere per circa 8-10 ore, a temperatura non superiore a 80 gradi, piatti non serve a ebollizione e grazie a questo, conservano il loro sapore.

Vantaggi

Il vantaggio di tutti e tre i dispositivi è la preparazione di piatti sani. Cottura a vapore rende i piatti non perdono le loro proprietà nutritive e vitamine, in parowarze possiamo preparare praticamente di tutto, dalla verdura al pesce, carne e cereali.

Fornello lento grazie al fatto che i piatti vengono serviti in un paio d’ore, il che rende molto profumati e hanno un sapore meraviglioso. Ideale per la preparazione di complicare le cose e stufati. Pentola a pressione, che rende la cottura si riduce al minimo, piatti incredibilmente gustosi.

Svantaggi

Lo svantaggio parowaru può essere solo quello che è un dispositivo che non richiede un sacco di spazio in cucina, inoltre, questo dispositivo non ha alcun difetti nascosti. La cottura in pentola a pressione è anche molto semplice, e l’unico suo difetto è il pericolo di depressurizzazione. Comprare pentola a pressione famose e rinomate aziende. Fornello lento non ha difetti, se attentamente familiarità con le istruzioni per l’uso preparazione del cibo sarà solo un piacere.

L’acquisto di uno di questi tre dispositivi, siamo sicuri che la nostra cucina gustosa e, soprattutto, sano. Vale la pena di acquistare un dispositivo che ci permetterà di preparare durerà pieni di vitamine e sostanze benefiche per la nostra famiglia. Scelta, scegliamo la salute per noi e per la nostra famiglia.

Risotto in pentola a pressione

By

Come utilizzare una pentola a pressione

By

Una pentola di pressione può essere un incredibile risparmio di tempo. Cibo preparato in una pentola a pressione è pronto in circa un terzo del tempo di cottura sul fornello o nel forno. Cottura rapida si traduce anche in meno perdita di vitamine e minerali, così è un gioco da ragazzi per cucinare le verdure abbondanti e fagioli che altrimenti potrebbero evitare.
Come utilizzare una pentola a pressione

Come funzionano pentola a pressione

Come funzionano pentola a pressione

Pentole a pressione lavoro formando un ermetico guarnizione, così quando il liquido inizia a bollire, pressione Build. Il vapore intrappolato fa sì che la temperatura del liquido a salire. Normalmente, l’acqua bolle a 212 gradi Fahrenheit. Con una pentola a pressione, che la temperatura può essere aumentata a 250 gradi Fahrenheit, con conseguente molto più veloce cottura.

Misure di sicurezza

Pentole a pressione vecchio stile erano una fonte di storie di orrore di cucina: coperchi di proiettile volare attraverso l’aria, soffitti spruzzati con quello che doveva essere la cena — per non parlare dei rumori sbuffanti e sibilanti che erano costantemente ricordando i pericoli insiti nella coinvolto in questo metodo di cottura. La nuova generazione di pentole a pressione è una razza a parte. Caratteristiche di sicurezza trovate tutte le pentole a pressione nuovi includono: coperchi che devono essere bloccati prima che la pressione si alza un’espansione Guarnizione in gomma che rende impossibile per aprire la pentola prima che la pressione è stato rilasciato un plug di sovra-pressione e/o eseguire il backup di sfiati

Per iniziare con pentola a pressione

se avete intenzione di possedere solo una pentola a pressione, suggeriamo che si ottiene una grande — circa 6 quarti. Si sarà solo riempire e due terzi del cammino a fagioli durante la cottura la maggior parte e solo mezzo pieno. Maggior parte delle ricette sono state sviluppate in questa pentola di dimensioni come è il più versatile. Più piccole pentole a pressione sono buoni per contorni.

Per iniziare con pentola a pressione

Acquisire familiarità con il manuale per la pentola a pressione — ogni marca è leggermente diverso e prendono alcuni abituarcisi.

Cura e conservazione

Per proteggere il vostro investimento di pentola a pressione, lavarlo con cura, con particolare attenzione alla guarnizione in gomma e lo sfiato. Quando lo riponete, il coperchio deve essere posizionato capovolti sulla parte superiore del vaso o impostato sul lato.

Cosa cercare in una pentola a pressione. Consigli per l’acquisto il meglio

By

Questa pagina spiega cosa cercare quando si confrontano le pentole a pressione al fine di determinare se la pentola a pressione è uno buono. Scopri perché l’acquisto di una pentola a pressione di qualità è il migliore affare.

Cosa cercare in una pentola a pressione consigli per lacquisto il meglio

Sempre controllare la pressione della pentola a pressione. È 15 libbre (psi)?

Come avrete intuito dal nome “pressione fornello”, la quantità di pressione è importante per la cottura veloce dei cibi in una pentola a pressione. Maggiore è la pressione, più è breve il tempo di cottura. La pentola a pressione Fagor Duo opera a 15 libbre (psi) pressione sulla sua impostazione ad alta pressione (ha anche un ambiente di bassa pressione per la cottura di alcuni alimenti come gli spinaci).

Sempre controllare la pressione della pentola a pressione e 15 libbre psi

Pentole a pressione che cucinano a meno di 15 libbre (psi) pressione effettuare le seguenti operazioni:

  • sconfiggere il vantaggio enorme velocità di bollitura sotto pressione;
  • costi più soldi per l’elettricità, gas naturale o propano da utilizzare (perché?);
  • diminuire il valore nutrizionale del cibo cotto;
  • utilizzare il vostro tempo quando si potrebbero fare altre cose (come mangiare).

Quando lo shopping per una pentola a pressione, essere consapevoli del fatto che molte pentole a pressione (come T-Fal e WMF) operano a pressioni inferiori come 12 psi, 11 psi, 10 psi o anche inferiore. La pressione di pentole a pressione di Lagostina singolo-pressione è solo 8 psi! Questo viene fatto per ridurre il costo di quelle pentole a pressione, come il metallo più sottile è utilizzato nella loro costruzione. Queste pressioni inferiori aumenterà significativamente il tempo di cottura. Molte pentole a pressione basso costi non elencare loro funzionamento pressione così rischiano di essere molto basso. La tabella seguente mostra come temperatura di cottura aumenta con la pressione.

È la pentola a pressione fatta da acciaio inossidabile o alluminio economico?

Il Fagor Duo europea-progettato pentola a pressione di nuova generazione è costituita da pesanti calibro, acciaio inox 18/10. In acciaio inox è considerato il materiale migliore e più sicuro per le pentole. È neutro e facile da pulire.

E la pentola a pressione fatta da acciaio inossidabile o alluminio economico

A differenza di basso costo tutte le pentole a pressione in alluminio, acciaio inox, pentole a pressione non si macchia, non liscivia alluminio nel tuo cibo durante la cottura di cibi acidi come i pomodori e sono notevolmente più forti di tipi di alluminio.

Costruito da alluminio tutte le pentole a pressione non riscaldare gli alimenti in modo uniforme, che può provocare sughi bruciato, peperoncino, zuppe e stufati. Il Fagor Duo ha un tri-strato di base per la distribuzione uniforme del calore e l’efficienza energetica (Vedi schema). Il riscaldamento anche risultante dalla tri-strato di base minimizza bruciare o bruciacchiare degli alimenti durante la cottura.

È facile da usare la pentola a pressione?

Il Fagor Duo ha un coperchio di chiusura facile — basta allineare il marchio sul coperchio e il marchio sul manico e ruotare il coperchio — semplice. A differenza dei modelli concorrenti quali Lagostina o reggiseno, non devi avere un dottorato di ricerca in fisica o leggere 20 pagine del manuale di istruzioni al fine di chiudere il coperchio. Altre pentole a pressione utilizzare coperchio complicato meccanismi di bloccaggio.

E facile da usare la pentola a pressione

Grazie al design del coperchio su alcuni modelli concorrenti, un labbro è piegato nella parte superiore del corpo pentola che rende versando il contenuto difficile. Il Fagor Duo ha un corpo liscio pentola che permette il facile svuotamento della pentola a pressione e lo rende facile da pulire.

Selezionando e rilasciando la pressione è anche semplice con la pentola a pressione Fagor Duo. Basta girare il selettore di pressione di scegliere il livello di pressione o di rilasciare la pressione. Non esiste un complicato o rumoroso vecchia moda “valvola jiggler” sistema come su altri modelli come il Presto.

È la pentola a pressione doppia pressione?

Avendo la doppia pressione (un alto e un ambiente di bassa pressione) ti permette di cucinare alla massima velocità all’impostazione ad alta pressione ma ancora permette la cottura di cibi delicati, come ad esempio alcuni tipi di pesce e frutti di mare e alcuni frutti e verdure come spinaci, a bassa definizione. Del Fagor Duo alta pressione ambiente è 15 psi, e l’impostazione di bassa pressione è 8 psi.

Non dimenticare le maniglie. Consentire un’agevole manipolazione?

Maniglie dal design ergonomico (tra cui una maniglia helper) consentono per una facile movimentazione.

Un lungo manico su un lato e una maniglia di supporto breve su altro lato lo rendono più facile da mettere e togliere il coperchio sulla pentola a pressione. La maniglia di supporto rende più semplice e sicuro per spostare la pentola a pressione quando è pieno.

Manici lunghi tendono ad essere più fredda di maniglie più breve come il manico più lungo non è direttamente sopra la fonte di calore.

Che dire pentole a pressione elettriche?

Rispetto ad una pentola a pressione elettrica, pentola a pressione Fagor Duo è molto durevole. Il Fagor Duo anche cuochi molto più velocemente di una pentola a pressione elettrica come il Fagor Duo cuochi ad una pressione superiore. Non sono presenti elementi di riscaldamento a bruciare, negativi effetti sulla salute da rivestimenti antiaderenti preoccuparsi o elettronica a fallire come con pentole a pressione elettriche.

Perché la pentola a pressione è magico, più 11 suggerimenti per il suo utilizzo

By

Il movimento slow food è grande, e c’è una certa soddisfazione senza tempo a guardare, sentente l’odore e conoscendo la che vostra cena di domenica è bagnomaria in forno. Ma cosa succede se si potrebbe avere che la stessa soddisfazione e risultato delizioso in una frazione del tempo e con solo una pentola da pulire, risparmiare energia e denaro, migliorare il sapore, la consistenza e il valore nutrizionale degli alimenti? Nessun concorso, giusto? Il gioco-changer che sta per fare questo per voi è la pentola a pressione di giorno moderno. Si può fare un arrosto, una pentola di fagioli, riso, zuppe e stufati ogni sera della settimana, così facilmente e così rapidamente che la pentola a pressione sarà il tuo nuovo migliore amico.
Perche la pentola a pressione e magico piu 11 suggerimenti per il suo utilizzo

Con la cottura il brasato sotto pressione per 35 o 40 minuti, anziché i 3 più ore utilizzando metodi convenzionali, non solo si sta conservando vitamine e minerali, stai anche preservare mucho gusto. Cottura a pressione rende anche modo di cereali e fagioli più digeribili, riducendo la quantità di quei fastidiosi cattivi anti-nutrienti (come le lectine e acido fitico).

Ora che sono venduti (si spera) sui vantaggi della cottura a pressione, qui sono alcuni suggerimenti e linee guida per iniziare immediato successo culinario.

Fatti con il XXI secolo.

Fatti con il xxi secolo

Lancio o donare quel fischio dispositivo crepitio hai ereditato..–quello che una volta fatto il soffitto della cucina di tua madre apparire come qualcosa da “L’esorcista” — e investire in una valvola a molla moderno uno. Sono bestie completamente diversi, soprattutto quelli elettronici che utilizzano la tecnologia pulsante (ma quelli stovetop sono troppo grandi,). E tranquilla. E molto, molto, sicuro. Così negozio intorno, investire in qualità, in acciaio inox dispositivo che ha almeno 6 a 8 litri di capacità — qualsiasi cosa più piccola sarà molto limita.

Fare qualche lettura.

Sedersi con il manuale ed esaminare accuratamente, lo stesso vale per le ricette. Utilizzare ricette specificamente progettati per la cottura a pressione, soprattutto se si ha familiarità con esso. Pentola a pressione non è difficile, ma richiede precisione.

Non riempire eccessivamente.

Mezzo piena è la quantità consigliata per fagioli o altri alimenti che si espande durante la cottura, e due terzi pieno per tutto il resto — più e il cibo non cucina correttamente.

Non riempire eccessivamente

Ci deve essere sempre almeno 1 tazza di liquido, ma fermata prima che il fornello è riempito con esso a metà strada. Tenete a mente che poco o nessun liquido è evaporato, quindi si desidera mantenere i sapori concentrati e lavoro la loro magia succosa. Fino a quando hai competenze pazzo pentola a pressione, essere meticoloso circa seguendo misure della ricetta. E un po ‘ va un lungo cammino, quando si tratta della quantità di vino o altre bevande alcoliche è consigliabile utilizzare (quindi versatevi quel vetro extra e mettere i vostri piedi mentre il fornello rende la cena per voi!)

Doratura = buono.

Caramellizzazione è dove sta in termini di sapore, quindi non negare la carne o le verdure la possibilità di brillare davvero. Se si utilizza una piano cottura pentola a pressione, si può fare la doratura diritto in pentola, a fuoco medio con un po’ di olio. Quindi, proprio come si farebbe normalmente, togliere la carne e sfumare con una piccola quantità di acqua, vino o brodo, raschiando fino tutti i bit succulenti sul fondo. Permettere al liquido di ridurre e concentrarsi prima di tutto viene messo indietro, così non sono l’aggiunta di sapore extra liquido, solo extra. Seguire la stessa procedura per una pentola a pressione elettrica..–basta usare l’impostazione di doratura. Che cosa potrebbe essere più facile?

Dimensioni contano.

Più densi, più lenta cottura ingredienti devono essere tagliati in pezzi più piccoli di veloce cottura ones. Se stai usando una ricetta appositamente per cottura a pressione, osservare le specifiche dimensioni di taglio.

Ingredienti diversi richiedono diversi volte.

Ingredienti diversi richiedono diversi volte

Pentole a pressione moderne consentono di ridurre rapidamente la pressione così dopo la carne è stata la cottura per un po’, è possibile aggiungere le patate nel. Ancora una volta, seguire, specifiche della ricetta, ma so che si tratta di un’opzione.

Una grande punta per cottura piano cottura elettrici:

Tenere due bruciatori andando — uno alto e l’altra medio/bassa, perché inizialmente desiderato alto calore per richiamare la pressione e non voglio aspettare mentre si riscalda il bruciatore secondo più lento. (Siete i benvenuti)

Renderlo sexy.

Una finitura breve sotto il grill può prendere il vostro piatto oltre il bordo. Hai raggiunto costole cadendo-off-the-bone, umide e deliziose nella vostra pentola a pressione, ma un piccolo smalto a forno caldo è dove la bontà appiccicosa di livello successivo entra in gioco. Oh sì.

Usa la testa.

Non tutto è più adatto alla cottura a pressione. Pesce, ad esempio, in genere è troppo delicata per i muscoli della vostra cucina. Sorprendentemente, risotto gioca bene con pentole a pressione (questo scrittore/chef non ha mai provato, ma molti giurano da esso). E mentre più cottura verdure possono essere grande e più nutriente, un po’ troppo a lungo e si trasformano in poltiglia, così a monitorarli. Che ci porta a…

Il tempismo è tutto.

Se si sta utilizzando un modello che non dispone di un timer incorporato, quindi iniziare a guardare il timer da cucina (Sì, avete bisogno di uno) solo una volta raggiunta la pressione di destinazione. Dopo di che, si sta andando ad per abbassare il calore appena sufficiente a mantenere la pressione per la cottura assegnato tempo. Un minuto o due può fare una grande differenza nel mondo ad alta velocità della cottura a pressione, quindi tenete il vostro timer dove si può vedere.

Sapere quando hold’em.

Assicurarsi di aggiungere qualsiasi ingredienti latte alla fine, perché essi saranno cagliare sotto pressione. Gettare il vostro erbe fresche in dopo la cottura, troppo — il calore residuo è più che sufficiente, e non si perde il “herbaciousness”. Sempre stagione alla fine, pure.